零一科技節(jié)邀您體驗(yàn)黑科技專屬美食——3D打印甜品

    嘴饞，想尋點(diǎn)甜食，是很多上班族勞碌一天后給自己的犒勞，造型精致的美味甜點(diǎn)尤其誘人口腹。

    如今，找甜點(diǎn)不用再去奢華酒店，在商場或街邊的3D甜品自助販?zhǔn)蹤C(jī)就可以點(diǎn)選一款“奶黃宮“水晶船”“豆沙白宮”，或“巧克力鳥巢”“章魚肉泥”。大飽口腹之欲的同時，也可以輕松在路邊給自己DIY出來的美食拍造型曬圖，讓一天的心情大好。

   這款來自杭州“時印科技”公司的3D甜品自助販?zhǔn)蹤C(jī)將3D打印技術(shù)結(jié)合了DIY參數(shù)化的飾品造型和數(shù)字化的口味調(diào)節(jié)，支持巧克力、奶黃、蓮蓉、奶酪、果醬、肉泥等數(shù)十種甜點(diǎn)原料。

    而且在造型選擇上，這款產(chǎn)品也可以滿足用戶的心之所想。不僅可以選擇已有的3D美食模板，也可以手動DIY或直接上傳照片，讓系統(tǒng)自動形成3D建模。

    據(jù)介紹，整個操作過程中，只需你輕松掃描二維碼，選擇食材、造型，支付完成后等待3分鐘，一款專屬甜品便可取走食用，甜品的客單價在10~20元人民幣左右。

    時印科技成立于2015年5月，是一家將3D打印技術(shù)應(yīng)用于數(shù)字化加工個性化食物的科技型公司。據(jù)創(chuàng)始人兼CEO李景元介紹，3D打印食品的技術(shù)2013年從國外開始興起并在2015年得到快速發(fā)展，時印科技是國內(nèi)最早一批從事食品3D打印業(yè)務(wù)的公司之一。

    但是，與傳統(tǒng)美食業(yè)相比，食品3D打印機(jī)雖然可以快速成型，但卻往往受到材料和效率的限制，應(yīng)用范圍較窄，比方說煎餅打印機(jī)只能打煎餅，巧克力打印機(jī)只能打巧克力。這也限制了食品3D打印的發(fā)展。

    但如今，時印科技的研發(fā)產(chǎn)品可以打印20多種不同的食材，如土豆泥、切碎的肉類、巧克力、豆沙等，而且一個小的造型只需幾分鐘的打印時間，也滿足現(xiàn)場體驗(yàn)的時間要求。這家擁有多項(xiàng)專利技術(shù)的食品3D打印公司，真正將這個領(lǐng)域推向了簡單直觀多選擇的消費(fèi)級應(yīng)用。

    “3D打印+”雖然可以“+”航空航天、生物醫(yī)療等行業(yè)領(lǐng)域、甚至可以打印骨骼、卵巢，但在接地氣方面，顯然不如打印食物要來的“接地氣”。

    “我們希望將食品3D打印技術(shù)與餐飲行業(yè)更深入的結(jié)合，創(chuàng)造出視覺與味覺體驗(yàn)，最終走進(jìn)千家萬戶。”李景元表示。他是浙江大學(xué)工業(yè)設(shè)計專業(yè)的高材生，也是浙大3D打印協(xié)會的創(chuàng)始人，曾獲得德國工業(yè)設(shè)計紅點(diǎn)獎。

    在他眼中，食品3D打印機(jī)是一種智能廚具，不僅兼具美感和美味，而且還可以為老人和兒童等特殊人群方便快捷地制作符合其身體所需的營養(yǎng)膳食，例如肉泥、土豆泥、奶黃等材質(zhì)的揀選。

    據(jù)了解，該公司的3D甜品販?zhǔn)蹤C(jī)已經(jīng)銷往國內(nèi)十余個城市甚至一些歐洲國家。

    該產(chǎn)品核心的恒溫打印（控溫在30℃）與食材原料都由團(tuán)隊自主研發(fā)，并獲得15項(xiàng)專利認(rèn)證。可實(shí)現(xiàn)0.4mm的打印精度與±0.1℃打印溫度，確保食物的營養(yǎng)成分免受損害。

    7月5-8日，時印科技也將攜其食品3D打印機(jī)在深圳蛇口價值工廠舉辦的零一科技節(jié)亮相，為這個國內(nèi)首個、也是唯一一個全場景沉浸式體驗(yàn)的科技展會增添一道道美味甜品。

    零一科技節(jié)通過一系列智能產(chǎn)品創(chuàng)造一個“無人之境”，其中，如食品3D打印機(jī)等將會為現(xiàn)場觀眾帶來驚喜的體驗(yàn)。據(jù)了解， 目前科技節(jié)已經(jīng)邀請到了國內(nèi)外100多家企業(yè)參與，是在人工智能各個細(xì)分領(lǐng)域的TOP級別企業(yè)。7月5日，這場科技盛宴即將點(diǎn)燃整個深圳。還在等什么？快來零一科技節(jié)DIY自己的專屬美味吧~■